面对食品屡屡被曝出的问题，我们能吃的食品清单一次又一次地做着“减号”。我们不禁更加地困惑，经济日益发展、科技不断创新和人民生活水平不断提高的今天，到底“我们的食品怎么了”，到底是“谁动了我们的食品安全”，“我们食品安全的未来能否更好”。国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全，牵动着我们每个人的心；食品安全，检视着企业与行业的良心和责任；食品安全，也考验着一座城市的诚信和善良。
拥有生态、安全的食品生产流通环境
“食品安全是个综合概念，既是社会概念，也是政治和法律概念。食品安全问题本质是信息的不对称。”杭州师范大学生命与环境科学学院党总支书记、教授章志量从理论上分析了食品安全的概念，并对比与国际的标准和体系，谈了自己的建议。
“过去我们讲的‘民以食为天’，其实演变到今天，‘天’的含义已变成安全问题。”浙江工商大学人文学院教授徐斌指出，生态、安全的食品生产流通环境离不开法规政策的执行，也要以“国民待遇制度”来缩小国内与香港的标准的差距。此外，徐斌教授还分享了一个“兰州经验”，在兰州，整个饮食行业吃饭剩下的餐饮汤水，碗筷等不由餐馆处理，而是由兰州市统一处理，并集中送回，看不见脏兮兮的泔水桶，餐饮店也没有洗碗的下水道，可以说也是掐断了地沟油的源头。
树立诚信、良心的食品行业道德自律
“食品生产者要用‘五心’生产出‘三心’食品，实际上还不够，可能要‘八心’”， 浙江工商大学食品质量与安全系主任、教授赵广英一语道出食品安全的“用心”二字的重要性。生产者是把握市场大方向的主流人物，应该用良心、诚心、责任心、决心、恒心、小心、细心和担心来从事生产，从而可以促成“生产者放心，消费者安心，监督管理者放心”的市场氛围的形成。同样，杭州佑康食品（杭州）有限公司总经理朱青平认为，品牌企业要走得更远，做“长跑冠军”，就必须先做强，再做大，而质量保障是关键。“企业也是消费者，做食品企业的要为了家人而生产健康安全的食品，要让工厂像家里的“厨房”，“端出”安全的食品来。”
构建有效、长效的食品行业监督机制
“要求全市农业企业、农民专业合作社和种养大户都建立农产品质量安全档案，使质量可追溯、责任可追究。”面对存在不少生产主体诚信缺失的农产品质量意识淡薄问题，杭州市农业局的副局长赵敏这么讲道，近年来，农产品质量监管的“杭州模式”不断创新，农产品的质量安全溯源管理就是其中的一个亮点。
结合杭州食品生产经营的实际情况，杭州市卫生局副巡视员、杭州市预防医学会会长王明法对监督机制也谈了自己体会：“一是理顺监管体制，明确监管职能；二是推进立法，完善标准；三是抓住重点，综合治理；四是强化部门协作，共聚监管合力。”
反映直观、代表的食品安全的群众声音
“在超市购物会有这样的购物经历，冷冻的食品看似没有问题，回家解冻后却发现食品早已腐烂变质，面对超市出售这类腐烂变质问题，应如何监管？”来自“湖滨晴雨”的民情观察员夏一中在论坛的“市民代表提问环节”抛出了自己的问题，也抛出了老百姓对于食品食品安全的典型性和代表性的疑问。
